Buchweizen-Risotto

Mit unserem Buchweizen-Risotto haben wir für Sie einen Klassiker der russischen Küche mediterran interpretiert. Dieses Risotto eignet sich mit seinem nussigen Geschmack hervorragend als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. 

Pestorado Buchweizen-Risotto ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Zubereitung: Risotto-Mischung wenige Minuten in Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Nach und nach warme  Gemüsebrühe zugeben und unter Rühren ca. 10 min köcheln lassen, bis das Risotto die gewünschte Konsistenz hat. Je nach Geschmack mit Parmesan und Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten: Buchweizen (98%), Petersilie,  Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Oregano, Bohnenkraut, Estragon, Majoran